Nuestras paellas
Siete clásicas y tres de autor, todas cocinadas en directo en tu evento. Ingredientes y alérgenos de cada una, para que elijas con toda la información.
Paella de marisco (del senyoret)Mar y montañaPaella de montaña (carne)Paella de butifarraPaella de verduras y cepsArroz negroFideuàPaella de bogavanteChuletón y rebozuelosMagret de pato e higos
Las clásicas
Todas empiezan igual: cebolla, una picada de ajo y perejil, pimentón ahumado, tomate y un chorrito de vino. Después, cada una lleva sus ingredientes.
Paella de marisco (del senyoret)
Gamba pelada, calamar y mejillón, con fumet de marisco. Para comer sin usar las manos.
Mar y montaña
Pollo, calamar, mejillón y alcachofa.
Paella de montaña (carne)
Pollo y costilla de cerdo bien sofritos, con alcachofa. El caldo se hace en la misma paella, a fuego lento, unos 40 minutos.
Paella de butifarra
Butifarra blanca, negra y fresca, panceta, morcilla de arroz y alcachofa.
Paella de verduras y ceps
Alcachofa y ceps, cocinada con agua en lugar de caldo. 100% vegetal.
Arroz negro
Tinta, gamba pelada, calamar y mejillón, con fumet de marisco.
Fideuà
Fideos en lugar de arroz, con gamba pelada, calamar y mejillón.
Las de autor
Para un menú más especial. Precio fijo por persona, IVA incluido, sea cual sea el número de invitados.
Paella de bogavante
25,30 € por persona
Bogavante y sepia, con fumet de marisco.
Chuletón y rebozuelos
22,00 € por persona
Chuletón de ternera, rebozuelos y mantequilla.
Magret de pato e higos
19,80 € por persona
Magret y confit de pato, higos y zanahoria.
Alérgenos
Los 14 alérgenos de declaración obligatoria (Reglamento UE 1169/2011).
| Gluten | Crustáceos | Huevos | Pescado | Cacahuetes | Soja | Leche | Frutos de cáscara | Apio | Mostaza | Sésamo | Sulfitos | Altramuces | Moluscos | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Paella de marisco (del senyoret) | ● | ● | ○ | ● | ● | |||||||||
| Mar y montaña | ○ | ○ | ● | ● | ||||||||||
| Paella de montaña (carne) | ● | |||||||||||||
| Paella de butifarra | ● | ○ | ● | |||||||||||
| Paella de verduras y ceps | ● | |||||||||||||
| Arroz negro | ● | ● | ○ | ○ | ● | ● | ||||||||
| Fideuà | ● | ● | ○ | ● | ○ | ○ | ○ | ● | ● | |||||
| Paella de bogavante | ● | ● | ○ | ● | ● | |||||||||
| Chuletón y rebozuelos | ● | ● | ○ | ● | ||||||||||
| Magret de pato e higos | ● | ● | ● |
● Contiene el alérgeno · ○ Puede contener trazas
Todas las paellas se cocinan en una misma cocina exterior con utensilios compartidos. Pese a la limpieza entre servicios, no podemos garantizar la ausencia total de trazas de otros platos. Si alguien tiene una alergia grave, decídnoslo antes del evento.
Preguntas frecuentes
Todas menos la fideuà, que lleva fideos de trigo: ninguna otra paella tiene ingredientes con gluten. Como cocinamos al aire libre con utensilios compartidos, no podemos garantizar al 100% que no haya contaminación cruzada; si alguien es celíaco, decídnoslo antes.
Sí: la paella de verduras es 100% vegetal. Normalmente se sirve junto a otra paella para el resto de invitados.
La mayoría de grupos eligen dos; a partir de 150 invitados podéis tener hasta cuatro.
Sí. Decídnoslo en el presupuesto y calcularemos cada paella con su precio.
¿Ya sabes qué paellas quieres?
Dinos la fecha, el lugar y los invitados, y verás tu precio al momento.